| 中文名 | 杏仁酪 |
| 主要原料 | 杏仁15克，蜂蜜適量 |
| 是否含防腐劑 | 否 |
| 用法 | 每日2次，開(kāi)水沖服 |
食材 | 用量 |
杏仁 | 80g |
水 | 500ml |
牛奶 | 500ml |
白糖 | 適量 |
適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 準(zhǔn)備食材； |
步驟二 |  步驟二 | 80g杏仁提前泡發(fā)，水500ml，牛奶500ml，加入豆?jié){機(jī)； |
步驟三 | 選擇“果仁露”功能，點(diǎn)擊啟動(dòng)； | |
步驟四 |  步驟四 | 15分鐘后，打開(kāi)上蓋，加入適量瓊脂和白砂糖，蓋上上蓋，豆?jié){機(jī)繼續(xù)工作； |
步驟五 |  步驟五 | 果仁露做好后，倒入小碗，放入冰箱冷藏； |
食材 | 用量 |
南北杏 | 50克 |
糯米 | 100克 |
水 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 去皮的南北杏抓上一把，配上2倍的糯米，這個(gè)比例做出來(lái)比較濃稠，如果要是”茶“的感覺(jué)，那就米的量減少一點(diǎn)。也有人不用糯米，用的大米，或者米飯都可以呀。我愛(ài)糯米，成品也更像酪。用生米的，要和杏仁一起浸泡，我一般泡兩小時(shí)。是用米飯就不用泡了。
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步驟二 |  步驟二 | 泡好了就用帶濾網(wǎng)的料理機(jī)打磨，跟磨生豆?jié){一樣。每次加大概500--700克水，磨出漿來(lái)倒出，加清水再磨。大概倒三四次漿后，就差不多了，明顯感覺(jué)再磨的漿比較洌了，就把渣里的漿也過(guò)濾出來(lái)。把杏仁米漿也再過(guò)濾一下。 |
步驟三 |  步驟三 | 杏仁米漿放灶上煮吧，要勤力攪拌，讓它煮成粥糊狀，防止結(jié)塊。煮時(shí)按口味放些冰糖。不要太甜，有淡淡的甜味就行了，方便之后再搭配蜜豆等。煮的過(guò)程中，如果覺(jué)得太稠了，就少量分次加水。如果有點(diǎn)稀，多煮一會(huì)兒讓水汽蒸發(fā)就行了。 |
步驟四 |  步驟四 | 煮到合適的稠度就可以了，冷藏后會(huì)比熱時(shí)再稍稠一點(diǎn)兒。放置到室溫后，倒入容器密封冷藏。 |
步驟五 |  步驟五 | 冷藏好之后，怎么搭配著吃就是各有主意了。觀之如奶酪，故名杏仁酪。吃一次，下次會(huì)忍不住做多點(diǎn)放進(jìn)冰箱。 |
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