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涼粉草
唇形科逐風(fēng)草屬植物
涼粉草（拉丁學(xué)名：Platostoma palustre），又名仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草，是唇形科（Lamiaceae）逐風(fēng)草屬（Platostoma）一年生草本植物。涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。多見于陰涼濕潤(rùn)的坡地、林間、溪澗的濕潤(rùn)土地上。
基本信息
中文名
涼粉草
拉丁學(xué)名
Platostoma palustre
別名
仙人伴、仙草、仙人凍、仙人草
分布區(qū)域
涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地
科學(xué)分類
界
植物界（Plantae）
門
被子植物（Angiospermae）
綱
木蘭綱（Magnoliopsida）
目
唇形目（Lamiales）
科
唇形科（Lamiaceae）
屬
逐風(fēng)草屬（Platostoma）
種
涼粉草（Platostoma palustre）
涼粉草的生長(zhǎng)形態(tài)呈直立或匍匐態(tài)。莖高15~100厘米，有分支或者少數(shù)分支，莖、枝呈四稜形，偶見槽狀。葉片狹長(zhǎng)、特征為卵圓形乃至近圓形，長(zhǎng)度有2~5厘米，寬度有0.8~2.8厘米。輪傘花序多數(shù)，間斷或連續(xù)的頂生總狀花序，花序長(zhǎng)2~10厘米，直立或斜向上，花梗短；花冠為白色或淡紅色，小且短（長(zhǎng)度約3毫米），冠體遍布細(xì)微柔毛。黑色果實(shí)長(zhǎng)圓形。花期及果期為7~10月。
涼粉草是一種食用、經(jīng)濟(jì)、藥用價(jià)值較高的植物。涼粉草常被中國(guó)廣東和廣西人民制作成涼粉食用。涼粉草是制作許多涼茶產(chǎn)品的主要原料，市場(chǎng)需求量較高，經(jīng)濟(jì)效益較高。涼粉草地上部分可入藥，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效。
應(yīng)用歷史
名稱來源
涼粉草的別名為仙人草、凍草，因其枝葉加水煎汁可制成涼粉得名。
使用歷史
涼粉草的食用歷史最早記載于《本草綱目拾遺》中：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，摹葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食以止饑，山人種之連畝，當(dāng)暑售之?！北硎緵龇鄄莞诐{混合一起煮熟冷卻后可以形成涼粉早已被人們熟知。另外，涼粉草被記載在《本草求原》《嶺南采藥錄》《常用中草藥手冊(cè)》《廣東中藥》等文獻(xiàn)中，表明涼粉草藥用歷史較久，多用于治療關(guān)節(jié)疼痛等病癥。
形態(tài)特征
莖葉
莖高15~50厘米，下部直接伏地，上部呈直立態(tài)，整個(gè)莖部有長(zhǎng)疏柔毛。葉片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2~4厘米，邊緣有明顯的小鋸齒，葉片兩面有梳毛生長(zhǎng)，先端急尖或鈍，到基部逐漸收縮成柄，葉脈有5~9對(duì)，葉脈微凹下面微隆起，葉柄約長(zhǎng)9~23毫米。
花
涼粉草花為輪傘總狀花序，花小、朵多、輪生，一般直立或斜向上；花苞短于花，倒三角形。花萼小，開花時(shí)形似鐘狀，結(jié)果時(shí)花萼為筒狀。花冠淡紅色，小，長(zhǎng)約2.5毫米，花冠內(nèi)部上唇闊下唇凹陷。雄蕊有4個(gè)，斜向外伸，前對(duì)較長(zhǎng)，后對(duì)花絲基部有齒狀附屬器，被硬毛，花藥匯合成一室?；ㄖh(yuǎn)超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂?；ㄆ谳^短，為每年的秋季中后期。
果實(shí)
黑色的小堅(jiān)果呈長(zhǎng)圓形，果實(shí)成熟期為冬季中期。
物種分布
涼粉草在印度、孟加拉國(guó)、柬埔寨、老撾、緬甸、泰國(guó)、越南、馬來西亞半島、菲律賓、蘇拉威西島、蘇門答臘、新幾內(nèi)亞等地均有分布，在中國(guó)主要分布于臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西西部、福建、海南、云南等地。
生長(zhǎng)習(xí)性
涼粉草生長(zhǎng)喜陰、喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境、不耐干旱、怕水澇，不宜過度光照；多生長(zhǎng)在坡地、林間、溪澗的濕潤(rùn)土地上，需要充足的水分。當(dāng)日平均氣溫在20℃以上，涼粉草長(zhǎng)勢(shì)迅猛；若日平均氣溫在15℃以下，涼粉草的生長(zhǎng)逐漸變慢；當(dāng)氣溫跌至0℃以下時(shí)，涼粉草露出地面部分被凍壞甚至死亡。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適宜土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的砂壤土；在干旱瘠薄的土壤上生長(zhǎng)不良。
繁殖方式
自然繁殖
涼粉草的可繁殖部位頗多，根、莖、種子都可繁殖，其每一個(gè)莖節(jié)都有很強(qiáng)的發(fā)根能力。涼粉草一年四季皆可種植，但冬春季節(jié)種植更好。
人工繁殖
扦插繁殖
涼粉草的扦插繁殖方式是指在正式扦插育苗的前一年約8月份先進(jìn)行假植，開春以后從假植地的粗壯苗上選取端部作為種苗再進(jìn)行插育。正式的扦插育苗是在2月份的下旬到4月份的上旬，先采集生長(zhǎng)勢(shì)頭好、健壯、無病蟲害的枝條，制作成插穗，再用農(nóng)用鏈霉素浸泡，隨后取出晾置片刻，再將插穗的近根端插入種植土中，保持一定斜插間距。扦插苗生長(zhǎng)需要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止陽(yáng)光直射將扦插苗曬傷甚至死亡，冬春季則用大棚保溫保證扦插苗成活。
分株繁殖
涼粉草的分株繁殖方式是指在收割完涼粉草后，利用它們的根部萌蘗能力，待宿根萌發(fā)出不定芽之后，取新苗移栽的方式。分株繁殖一周后開始發(fā)根，待新苗長(zhǎng)出一定長(zhǎng)度后用稀糞水加少量尿素兌水淋施，能促進(jìn)植株發(fā)苗、壯苗。
栽培管理
定植后7~10 d對(duì)涼粉草幼苗進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)死亡缺株的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上同齡的小苗，保證全苗生產(chǎn)。定植后一般要75~90 d才會(huì)封行，同時(shí)需要及時(shí)拔除雜草。露地栽培封行前一般需要中耕除草3~4次；黑地膜覆蓋栽培幾乎不用除草，快要封行時(shí)，及時(shí)將黑地膜去除，進(jìn)行1次中耕除草即可?？梢栽诙ㄖ埠筮m當(dāng)施用氮肥，涼粉草氮、磷、鉀的施用比例一般為1：1：2，單施氮肥容易落葉，抗性差、產(chǎn)量低。涼粉草在生長(zhǎng)發(fā)育期間需要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但應(yīng)防止長(zhǎng)時(shí)間積水，雨季要注意疏通排水溝。
病蟲防治
病害防治
萎凋病、銹病等是涼粉草的主要病害。一旦發(fā)現(xiàn)植株感染萎凋病要立即拔除燒毀，并在原植株穴上灑生石灰進(jìn)行防治。銹病的防治時(shí)間最好在發(fā)病初期，可通過噴灑硝酸鎳或波爾多液進(jìn)行防治。
蟲害防治
根結(jié)線蟲、地老虎、尺蠖、緣蝽和蝗蟲等是涼粉草的常見害蟲，實(shí)行水旱輪作，可有效預(yù)防。一旦發(fā)現(xiàn)植株感染，需要立即拔除病株，避免由于傳染導(dǎo)致涼粉草的大面積損害；在培育過程中，可水旱種植交替進(jìn)行，減少蟲害風(fēng)險(xiǎn)；或使用科學(xué)的方式誘殺害蟲，比如使用蟲害天敵除蟲；必須使用農(nóng)藥對(duì)害蟲進(jìn)行殺滅時(shí)，應(yīng)控制農(nóng)藥的毒性，保證植株不受影響。
功用價(jià)值
食用價(jià)值
涼粉草內(nèi)含的涼粉草多糖具有凝膠特性，采下曬干后可用于煎汁，跟米漿混和一起煮熟冷卻后可以形成黑色膠狀物，質(zhì)地堅(jiān)韌而有彈性，多用糖汁拌了食用，可在夏日解暑，多在中國(guó)廣東、廣西地區(qū)出售。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
涼粉草是制作許多清涼飲料的主要原料，許多夏季涼茶飲品都是以涼粉草作為主要原料的。這些產(chǎn)品受到大眾的喜愛，市場(chǎng)需求量較高，說明涼粉草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
藥用價(jià)值
涼粉草地上部分可入藥，味甘、淡，性寒，具有消暑、清熱解毒、涼血等功效，可用于治療糖尿病、黃疸、痢疾、高血壓病、關(guān)節(jié)疼痛、急性腎炎、燒燙傷、丹毒、梅毒以及漆過敏等病癥。
相關(guān)傳說
中國(guó)廣東增城種植的涼粉草被譽(yù)為“增城三件寶”之一，而其中屬派潭鄉(xiāng)鳳凰山所產(chǎn)的最為著名。據(jù)此，當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦粋€(gè)傳說。傳說涼粉草是七仙女下凡的時(shí)候在鳳凰山栽種的，因此當(dāng)?shù)厝藭?huì)在每年農(nóng)歷七月初七將涼粉草煎汁以紀(jì)念七仙女。
相關(guān)研究
有許多學(xué)者對(duì)涼粉草進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)涼粉草水煮提取物是一種有效的外源性抗氧化劑，可直接或間接的途徑清除氧自由基，通過阻斷體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的進(jìn)程，以達(dá)到保護(hù)細(xì)胞不受氧化損傷，能維持細(xì)胞正常的生理功能。另外，還有學(xué)者研究了涼粉草水提物對(duì)自發(fā)性高血壓模型大鼠的降血壓活性成分。經(jīng)過6周的觀察，研究人員發(fā)現(xiàn)涼粉草水提物能降低大鼠的血壓、血漿和肝臟丙二醛水平，還有增強(qiáng)肝臟抗氧化酶的活性。因此，涼粉草有望于用于醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域。
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