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安托萬-洛朗·德·拉瓦錫
法國化學家、生物學家
拉瓦錫，全名安托萬-洛朗·德·拉瓦錫（法語：Antoine-Laurent de Lavoisier，1743年8月26日－1794年5月8日），法國化學家、生物學家。拉瓦錫出身富裕家庭，曾于四國學院和巴黎法學院求學，并獲得法學學位，后投身科學研究，入選法蘭西皇家科學院，并活躍于皇家火藥與硝石管理委員會、農業(yè)管理委員會、度量衡委員會等多個政府職能部門。法國大革命期間，因其包稅官身份被處死。
基本信息
姓名
安托萬-洛朗·德·拉瓦錫
原文名
Antoine-Laurent de Lavoisier（法語）
國籍
法蘭西第一共和國（1792年9月22日-1794年5月8日）、法蘭西王國（1743年8月26日-1792年9月21日）
出生日期
1743年8月26日
去世日期
1794年5月8日
終年
50
出生地
法國巴黎
發(fā)明成就
職業(yè)
化學家、生物學家
研究領域
化學、生理學、農學、經濟學
主要成就
揭示燃燒的本質、重新發(fā)現氧氣、將定量方法引入化學研究、破除自古以來基于哲學的元素概念、奠定現代化學實驗規(guī)范的基礎
代表作品
《化學命名法》
《化學基礎論》
家庭情況
妻子
瑪麗-安妮·拉瓦錫
（Marie-Anne Lavoisier）
人物生平
早年經歷
拉瓦錫1743年8月26日生于法國巴黎的一個富裕家庭，父親讓-安托萬·拉瓦錫（Jean-Antoine Lavoisier）是巴黎議會的律師，拉瓦錫家中還有一個妹妹，母親在兄妹倆年幼時去世，由未婚的姨媽撫養(yǎng)兩人長大。
1754年，拉瓦錫進入四國學院(Collège des Quatre-Nations，又名Collège Mazarin)，當時該學院是巴黎唯一教授數學和科學的學院，拉瓦錫也由此對科學產生興趣。1761年，拉瓦錫遵從其父親意愿，開始在巴黎法學院學習法律，但仍在繼續(xù)學習科學知識，曾跟隨紀堯姆-弗朗索瓦·魯埃勒（Guillaume-Fran?ois Rouelle）學習化學、跟隨讓-艾蒂安?蓋塔（Jean-étienne Guettard）學習地質學，對氣象學、植物學、解剖學、電學等亦有涉獵。
1763年，拉瓦錫獲得法學學位，次年受聘成為巴黎議會的律師，但很快又回到科學領域。
科研生涯
1764年，法蘭西皇家科學院（Académie royale des sciences）發(fā)起巴黎路燈照明設計比賽，拉瓦錫為了完成這項研究曾一度將自己關在漆黑的房間6個星期，其成果雖然被認為理論性大于實用性，但仍得以發(fā)表，并獲得金質獎章。1765年，拉瓦錫向科學院提交了《關于石膏的分析》的論文，科學院的審稿人稱贊他的論文是“新穎獨特的解釋，將石膏的硬化現象簡化為簡單的結晶定律”。
1766年以來，拉瓦錫一直位列法蘭西皇家科學院候選名單，作為助理化學家等待位置。其主要競爭對手、礦冶專家加布里爾·賈爾斯（Gabriel Jars）于1768年當選，但1769年即去世，年僅25歲的拉瓦錫當選法蘭西皇家科學院院士。當時科學院院士的平均津貼約為2000里弗爾，低于中產階級消費水平。同年，拉瓦錫用母親的遺產購買了一筆包稅公司（Ferme Générale）股份，這一決定為他提供了可觀的收入，也為后續(xù)的不幸遭遇埋下伏筆。
1771年12月16日，拉瓦錫與包稅官之女瑪麗-安妮·保爾茲（Marie-Anne Paulze）成婚，她后來成為拉瓦錫科研工作的重要助手，但兩人沒有留下子嗣。成婚時，拉瓦錫的父親為他購買了“國王秘書”爵位，這類爵位在真正的世襲貴族面前并無地位。
除科研工作外，拉瓦錫也頻繁參與政府事務。當時的法國政府面臨火藥不足的問題，拉瓦錫提議成立皇家火藥與硝石委員會（la Régie des Poudres et Salpêtres）。該委員會于1775年成立，拉瓦錫成為四名委員之一，負責改良火藥生產技術，在三年內將法國火藥年產量從714噸提升至1686噸，由此帶來的法國火藥援助間接推動了美國獨立戰(zhàn)爭的勝利。火藥委員會成立后，拉瓦錫將住處和實驗室都搬到了巴黎阿森納（Arsenal），并在此工作近二十年。
1777年，拉瓦錫綜合了1772年至1777年五年間的研究成果，撰寫了《燃燒理論》報告，系統(tǒng)地闡述了"燃燒的氧化學說"，解決了燃素說無法解釋的諸多問題。
1778年，拉瓦錫購買了1129公頃農場，其后進行了一系列農業(yè)科學研究。1785年拉瓦錫向路易十六的財政審計長提出了一項并不完善的農業(yè)改良方案，并因此入選農業(yè)管理委員會。拉瓦錫還曾擔任奧爾良省議會的第三等級代表，除參與農業(yè)事務外，也積極推動多項社會社會議題，如援助孤兒寡婦、建立儲蓄銀行和濟貧院、廢除修路勞役、改革稅務、籌備當地礦產地圖等。
1787年，拉瓦錫與另外三位化學家合著的《化學命名法》（Méthode de Nomenclature Chimique）確定了現代的化學物質命名方法。1789年，拉瓦錫將自己全新的化學理論體系，總結在《化學基礎論》（Traité élémentaire de Chimie）一書中發(fā)表，該書很快被翻譯為荷蘭文（1789年）、英文（1790年）、意大利文（1791年）和德文（1792年），受到各國化學界的重視。
法國大革命時期
1789年7月14日，法國大革命爆發(fā)，革命前期拉瓦錫仍具有較大的政治影響力。拆除巴士底獄期間，拉瓦錫作為名義上的拆除工程負責人籌集了超過35000里弗爾支付給承包商。拉瓦錫支持改革，但立場較為溫和，對革命的極端化傾向有所擔憂。在1790年2月2日給本杰明·富蘭克林的信中，拉瓦錫寫道：“我們認為（政治革命）是徹底的、不可逆轉的……溫和派以及在這種普遍狂熱中保持冷靜的人，認為革命形勢已經把我們帶得太遠了，不得不武裝全體公民，這很不好……此時此刻，我們對你離開法國感到非常遺憾。您本可以做我們的指導，為我們劃定不能越過的界限。”
1790年5月，法蘭西皇家科學院收到革命政府改革度量衡的命令，拉瓦錫也參與其中，該法令于1793年8月頒布，受到法國學界高度評價。拉瓦錫還參與到新政府的稅務改革中，統(tǒng)計法國生產、消費、人口數據，其成果被認為是有史以來首批可靠的國家統(tǒng)計數據。
1793年8月8日，國民公會（Convention Nationale）以法蘭西皇家科學院曾是暴君的幫兇、科學團體中的第一等級應被清除等理由，解散了法蘭西皇家科學院。拉瓦錫認為該法案扼殺了法國科學的發(fā)展，也使度量衡委員會的工作陷入困境，但反對解散的努力并未成功。
1793年9月起，前包稅公司雇員安托萬·迪潘（Antoine Dupin）開始負責調查包稅總會的事務，用近3個月的時間準備了一份有關包稅總會賬目的不實報告。1793年11月24日，革命政府下令通緝包稅公司所有成員，拉瓦錫寫信給公共教育委員會試圖挽回局面，信中聲稱：“前科學院院士，大約3年前辭去包稅總會職務的拉瓦錫……眾所周知，他從來沒有參與過由大臣任命的一個小委員會主持的包稅總會的日常事務，而且他所發(fā)表的著作也證明，他主要從事的是科學研究。他從來不是法令中指定的需要呈報包稅總會賬目的委員之一。”隨后，他給國家安全委員會寫了一封類似的信，并聲明愿意自首。兩個委員會都沒有回復他。11月28日，拉瓦錫和岳父被關進巴黎的自由港監(jiān)獄（Port Libre Prison）。1974年5月8日，革命法庭對包括拉瓦錫及其岳父在內的包稅官進行了倉促的審判，并于當天下午將他們送上斷頭臺。
一種廣為流傳的說法是，庭審期間曾有過“共和國不需要學者”這樣的斷言，這句話是否真的出自庭審尚有爭議，但一定程度上反映了大革命前期法國社會對皇家科學院的普遍態(tài)度。包括后世學者認為，拉瓦錫死于左派之手是諷刺的，即使不考慮科學領域的巨大成就，他的政治觀點其實相當自由開放，而他過去所展現出優(yōu)秀的計劃、組織能力本可以對新生的共和國大有裨益。
主要成果
化學領域
揭示燃燒的本質
18世紀初，德國化學家、醫(yī)生格奧爾格·恩斯特·施塔爾（Georg Ernst Stahl）在德國藥劑師和化學家貝歇爾（Johann Joachim Becher）的基礎上發(fā)展完善了燃素說，該學說的核心理念是：所有可燃物之所以能燃燒，是因為其中都含有火的成分“燃素”（phlogiston），煤炭、蠟燭等物質燃燒后重量減輕，是因為其中的燃素逸散到了空氣中；密閉環(huán)境下，如果火焰周邊被燃素占滿，火焰就會熄滅。燃素說以簡明的方式解釋了燃燒現象，成為當時的主流觀點。但是，燃素說在解釋金屬與金屬氧化物的轉變時，卻遇到了困難：金屬氧化物與煤炭混合加熱會得到金屬本身，施塔爾認為，這是煤炭中的燃素轉移給了金屬氧化物；但是當金屬再次被加熱、在空氣中氧化，重量非但沒有因為失去“燃素”而減少，反而增加了。為了解釋這種奇怪的現象，燃素說學者甚至提出燃素具有“負質量”。
拉瓦錫認為，空氣中的成分參與了燃燒的過程，但當時人們還不了解空氣的組成。1774年8月，英國化學家約瑟夫·普里斯特利（Joseph Priestley）來到巴黎，他向拉瓦錫介紹了自己的實驗：加熱氧化汞，釋放出的氣體能夠使蠟燭火焰更加猛烈，普里斯特利的解釋是，這種氣體沒有燃素，所以能使蠟燭燃素的釋放更猛烈，并將其命名為“脫燃素空氣”（dephlogisticated air）。拉瓦錫重復了普里斯特利的實驗，并提出空氣并非單一成分，而是由兩種成分構成，一種能夠支持燃燒和呼吸，另一種不能，而燃燒是可燃物跟前者的反應。
在1777年撰寫的報告《燃燒理論》中，拉瓦錫系統(tǒng)地闡述了"燃燒的氧化學說"。其要點是：物質燃燒時放出光和熱；物質在氧存在時才能燃燒；物質在空氣中燃燒時吸收其中的氧，燃燒后增重等于吸收氧的質量；一般可燃物（非金屬）燃燒后變?yōu)樗幔唤饘凫褵笞兂啥蓟以唇饘傺趸铩Ｒ匝鯙橹行牡娜紵龑W說，解決了燃素學說諸多無法解決的矛盾，使人們認識到燃燒的本質。
認識、命名氧氣和氫氣
在認識到“脫燃素空氣”對于燃燒的作用后，1779年，拉瓦錫向法蘭西皇家科學院宣布了新發(fā)現：大部分酸都含有這種支持燃燒和呼吸的氣體，因此拉瓦錫將其命名為oxygène（即氧氣），取自希臘語“酸的組分”。
早在1766年，英國科學家亨利·卡文迪許（Henry Cavendish）發(fā)現了一種能夠點燃的氣體，將其命名為“可燃空氣”（inflammable air）。普里斯特利進一步發(fā)現“可燃空氣”與空氣混合燃燒后生成了水，但僅僅解釋為兩種氣體中都含有“水元素”。根據拉瓦錫的理論，燃燒意味著與氧氣反應，他將“可燃空氣”與氧氣反應，生成了水，又將水分解為“可燃空氣”和氧氣。拉瓦錫于1783年6月宣告，水并非自古以來人們所認為的基本元素，而是兩種氣體的化合物。
質量守恒定律
從十七世紀下半頁起，隨著定量實驗的廣泛應用，許多科學家已經有意無意認同甚至使用了質量守恒的理念。1756年前后，俄國科學家米哈伊爾·瓦西里耶維奇·羅蒙諾索夫（Михаил Васильевич Ломоносов）發(fā)現金屬煅燒后增重來自空氣，因而提出了質量守恒的思想，但其成果未能得到廣泛傳播。
由于擁有巨額財富，拉瓦錫得以向一流工匠定制優(yōu)質的氣壓計、天平等儀器以進行高精度測量，從而證實并推廣了物質守恒定律。早在1768年，拉瓦錫在培里肯實驗中將蒸餾水加熱煮沸101天，證明了水無法變成土。1772年起，拉瓦錫通過一系列金屬煅燒、非金屬燃燒實驗提出，燃燒增重是因為金屬/非金屬與空氣中某種物質結合，而加熱氧化汞可以重新獲得這種物質。拉瓦錫在《化學基礎論》中用清晰的語言描述了質量守恒定律：“無論是人工的或是自然的作用都沒有創(chuàng)造出什么東西，物質在每一化學反應前的數量等于反應后的數量，這可以算是一個公理。”
質量守恒定律是近代化學的基本原理，它不僅為拉瓦錫的燃燒理論提供了支持，也使定量方法在此后逐漸成為化學研究的主要方法。
生物學領域
1773年，拉瓦錫在進行分離空氣組分的實驗時，也研究了動物的呼吸作用，并意識到二氧化碳無法支持呼吸。1775年，拉瓦錫宣布找到了支持呼吸的空氣組分，即氧氣。
拉瓦錫呼吸實驗現場。這是拉瓦錫夫人繪制實驗圖之一，最右側持筆的女士就是她本人
拉瓦錫與法國數學家皮埃爾-西蒙·拉普拉斯（Pierre-Simon, marquis de Laplace）在對熱的研究中論證，呼吸作用類似于緩慢的燃燒，肺部消耗氧氣、釋放二氧化碳和水，并產生熱量。1782年，借助拉普拉斯發(fā)明的高精度量熱儀器，拉瓦錫測量了人體在靜息、活動、空腹等多個狀態(tài)和不同溫度下的熱量，并發(fā)現了出汗對調節(jié)人體熱量的作用。在對動物的消化過程研究中，拉瓦錫根據化學反應中的守恒提出食物補償了在呼吸作用中失去的碳和氫。18世紀90年代，拉瓦錫在與多名生物學家聯合研究中指出了人體健康三要素：支持呼吸的氧氣、提供碳氫的營養(yǎng)物質、保持體溫恒定的產熱和出汗現象。
理論缺陷
拉瓦錫的化學理論仍有一定的局限性。他雖然批判了燃素說，但沿襲了燃素說“用一個主要元素解釋大部分化學現象”的思維方式，過分強調了氧的重要性，認為所有的酸中都含有氧，沒有認識到酸的本質。這也導致他將濃鹽酸和軟錳礦共同加熱得到的黃綠色氣體稱為“氧化鹽酸”，錯失了發(fā)現新元素的機會。此外，拉瓦錫仍把光、熱都視為基本元素，錯誤地認為加熱和冷卻是熱素流入或流出物質的過程。熱質的假定，無法解釋做功-發(fā)熱之間的轉換和各種熱力學過程。
成果爭議
拉瓦錫的成果歸屬有較大爭議。如金屬氧化物分解、氫氣燃燒、水分解等都不是其原創(chuàng)實驗，而是對舍勒、卡文迪許、普里斯特利等科學家實驗的重復，但并沒有明確地指出這些實驗是別人先做出來的，不少化學家對此有所不滿，普里斯特利更是長期控訴拉瓦錫剽竊實驗成果。不過，拉瓦錫基于自己的理論體系提出了正確的解釋，這是先前科學家沒有做到的。
主要著作
《化學命名法》
《化學命名法》由拉瓦錫、路易斯-伯納德·蓋頓·德·莫爾沃（Louis-Bernard Guyton de Morveau）、克勞德·路易斯·貝托雷（Claude Louis Berthollet）、安東尼·弗朗索瓦·佛克羅伊（Antoine-Fran?ois de Fourcroy）四位化學家合著。書中指出，每種物質都必須有一個固定名稱，單質的名稱必須盡可能體現出其特性，化合物名稱必須包含其單質組成，酸、堿盡可能根據其所含元素命名，鹽則用生成它們的酸堿命名。這些命名規(guī)則是拉瓦錫對元素概念和酸堿定義的總括和發(fā)展，使化學物質的命名簡潔明了。對于新體系和命名法，拉瓦錫在《化學基礎論》中進行了進一步的闡明。
《化學基礎論》
《化學基礎論》是拉瓦錫基于的新體系寫出的化學教科書，全書分為三個部分：
- 論氣態(tài)流體的形成與分解，論簡單物體的燃燒與酸的形成。這部分分為十七個章節(jié)，主要介紹了空氣的組分、不同物質的氧化和燃燒、酸的形成、發(fā)酵過程；
- 論酸與成鹽基的化合，論中性鹽的形成。這部分沒有分章，而是分為四十四節(jié)，嘗試將各種鹽、化合物拆解為酸和成鹽基，并論述當時已知的化學元素單質、化合物的組成、命名和化學性質；
- 儀器與操作說明。這部分分為十章，對化學實驗使用的儀器做了詳細說明，介紹了各類通用實驗方法。
此外，書末尾還包含豐富的附錄、圖版，附錄列出來各類單位換算、元素基本性質數據表，圖版部分是拉瓦錫夫人繪制的百余個實驗儀器。
《化學基礎論》系統(tǒng)闡明了氧化學說，重新解釋了各種化學現象，明確了化學研究的目標，即“以自然界的各種物體為實驗對象，旨在分解它們，以便對構成這些物體的各種物質進行單獨的檢驗”；書中還發(fā)展了波義耳的元素概念，提出了包含33種元素的第一張化學元素表，以大量的定量實驗闡述了質量守恒定律，提出了化學方程式的雛形。《化學基礎論》的出版標志著化學革命的到來。它與牛頓的《自然哲學的數學原理》和達爾文的《物種起源》一起，并稱為自然科學領域的三大經典著作。
相關人物
妻子、助手：瑪麗-安妮·拉瓦錫，原名瑪麗-安妮·保爾茲（Marie-Anne Paulze），1771年12月16日與拉瓦錫成婚，當時還未滿14歲。她的父親也是一名包稅人，她成婚時帶來財產包括8萬里弗爾嫁妝、47萬里弗爾個人財產、78萬里弗爾債券，年收益約2萬里弗爾，足以支持拉瓦錫夫婦較為舒適的生活。
拉瓦錫夫人是拉瓦錫科研工作上的重要伙伴，她學習英語、為拉瓦錫翻譯英國化學家的作品，并師從當時著名畫家雅克-路易·大衛(wèi)（Jacques-Louis David）學習繪畫，為丈夫的科研作品繪制了諸多插圖。1783年，拉瓦錫夫人曾當眾儀式性地焚燒包括斯塔爾著作在內燃素說書籍，宣告氧化學說的勝利。
法國大革命期間，拉瓦錫夫人曾通過中間人面見調查包稅公司的安托萬·迪潘，中間人原計劃為拉瓦錫做輕罪辯護，但拉瓦錫夫人堅持丈夫無罪，因而談判破裂。案發(fā)后拉瓦錫夫人也被捕，后被釋放，但丈夫和父親都已被處死。雅各賓派失勢后，被處死的拉瓦錫得到平反, 拉瓦錫夫人繼承了拉瓦錫的遺產，與一個科學家再婚，4年后再次守寡，其后整理拉瓦錫的著作和回憶錄，直至1836年逝世，享年78歲。
法國畫家雅克-路易·大衛(wèi)畫作《馬拉之死》，現存于比利時皇家藝術博物館
學術對手、政敵：讓-保爾·馬拉（Jean-Paul Marat），法國大革命時期雅各賓派領袖之一，其化學理論遭到拉瓦錫的否定。1790年8月17日，馬拉在《人民之友》（L'ami du peuple）報紙上開始發(fā)表由11封書信組成的抨擊性文章《論現代騙子》宣揚學院式團體無益、所有發(fā)明都是由未進皇家科學院的人做出的，11封信中的大部分都針對拉瓦錫。1791年1月，馬拉繼續(xù)在《人民之友》發(fā)布抨擊拉瓦錫的文章，稱其為““騙子首領，土地掠奪者之子，半吊子化學家，日內瓦股票投機商內克爾的弟子，包稅公司的老包稅官，火藥和硝石管理委員會委員，貼現銀行董事，國王秘書，科學院院士，沃維利耶的密友，巴黎食品委員會的瀆職者以及當代最大的陰謀家”。馬拉于1973年7月遇刺身亡。拉瓦錫被迫參加了紀念馬拉遺體的閱兵式和馬拉半身像的揭幕儀式。雅各賓派認為馬拉之死是中間派和右翼人士所為，其后政策變得越發(fā)激進。
摯友/學徒：杜邦父子。皮埃爾-塞繆爾·杜邦（Pierre-Samuel du Pont），法裔美國企業(yè)家、經濟學家，其子埃魯塞爾·伊雷內·杜邦（éleuthère Irénée du Pont）是法裔美國化學家、企業(yè)家。皮埃爾-塞繆爾·杜邦是拉瓦錫摯友、拉瓦錫夫人的情人，他與拉瓦錫共同參與了皇家火藥與硝石委員會、農業(yè)管理委員會的工作，其子成為拉瓦錫的學徒，受雇于埃松火藥工廠，為日后在美國的成就打下基礎。1791年，皮埃爾-塞繆爾·杜邦向拉瓦錫借款7萬里弗爾開設印刷廠。拉瓦錫被處決后，皮埃爾-塞繆爾·杜邦曾向拉瓦錫夫人求婚，但遭到拒絕，拉瓦錫夫人持續(xù)向其追討借款，但直至1801年仍未還清。
埃魯塞爾·伊雷內·杜邦（右）與拉瓦錫在實驗室
法國大革命期間，杜邦家族由于其先前的保皇行為面臨危險，皮埃爾-塞繆爾·杜邦也險些被斬首。1799年，杜邦全家移居美國。當時美國火藥質量低下，埃魯塞爾·伊雷內·杜邦意識到其中的商機，于1802年建立了一家火藥工廠，后成為世界領先的化工科技企業(yè)——杜邦公司。杜邦公司的最高科學獎章名為拉瓦錫終身技術成就獎（Lavoisier Medal for Lifetime Technical Achievement），用于激勵具備重大商業(yè)影響力的技術成果。
人物評價
“眾所周知拉瓦錫是現代化學的奠基人，但這項成就只是他人生中的一小部分。即便拉瓦錫從未做過一個化學實驗，他仍足以名留青史。他是一個多方面的天才，除了化學領域，在生理學、農業(yè)科技也是先行者，與此同時還是那個時代財政、經濟、公共教育、政府管理領域的重要角色。” ——丹尼斯·伊恩·杜維恩（英國化學家、企業(yè)家、化學史家）
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作者
