結合水
05-23
結合水本詞條是多義詞,共2個義項生物體和細胞內(nèi)的存在狀態(tài)之一結合水又稱為束縛水或固定水(bound water),是指存在于溶質(zhì)或其他非水組分附近的、與溶質(zhì)分子之間通過化學鍵結合的那一部分水,具有與同一體系中體相水顯著不同的性質(zhì),如呈現(xiàn)低的流動性,在-40攝氏度不結冰,不能作為所加入溶質(zhì)的溶劑,在氫核磁共振(HNMR)中使氫的譜線變寬。根據(jù)結合水被結合的牢固程度的不同,結合水又可分為化合水(com