| 中文名 | 蘇芡 |
| 別名 | 蘇州雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實(shí) |
| 外文名 | Euryale ferox Salisb |
| 熱量 | 351.00 大卡，100克 |
| 果肉形態(tài) | 鮮米為嫩黃圓粒，干米為米白圓粒 |
| 主產(chǎn)地 | 蘇州 |
| 適用人群 | 一般人群均可食用 |
| 推薦菜品 | 桂花糖水雞頭米、山藥薏米芡實(shí)粥 |
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