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天然維生素c
天然來源
一杯柿子椒汁含有的維生素C劑量是青椒的兩倍。將這種天然維生素C添加到蔬果沙拉或羹湯中，營養(yǎng)又美味。
對某些人來說，草莓只是一種理想的零食，口感酸甜。而事實上，草莓也是纖維素、鎂、維生素C的良好來源。
木瓜含有大量維生素C，聽起來似乎不可思議。木瓜的維生素A、C，鉀和纖維素含量都非常豐富。如果每天吃幾塊木瓜或者來一小碟木瓜沙拉，就可以獲取人體每日所需的維生素C含量。
建議適用人群
成分效果
維生素C可能是人們最早認識的一種維生素，也是目前最常用的維生素之一。長期以來，營養(yǎng)專家普遍認為維生素C是一種最簡便有效的提高免疫力的營養(yǎng)物質。大多數(shù)科研專家都認可維生素C的以下保健功效：
（1）提高免疫力：參與免疫蛋白的合成，促進白細胞和吞噬細胞的活力，有助于提高人體免疫力。缺乏維生素C時，人體對病原體侵襲的抵抗力下降，更容易感染疾病；在患病時，人體對維生素C的需求量也會以倍數(shù)增加。
（2）緩解疲勞，減輕壓力：作為重要的抗壓力營養(yǎng)素，維生素C可以促進腎上腺素的合成。而腎上腺素可以促進葡萄糖轉化為能量，以供人體緊急之需。人在壓力大的情況下腎上腺素的需求量會相應變大，因此對維生素C的需求量也隨之增加。
（3）有助于預防白內障、色斑與癌癥：維生素C的抗氧化特性可以減少紫外線和氧對眼睛晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易于引起晶狀體變性從而導致白內障；此外，維生素C的抗氧化功能還有助于淡化色斑和預防癌癥。
（4）保護肝臟：維生素C能緩和某些化學物質和藥物的毒性。在環(huán)境污染日益加重的今天，維生素C還有助于保護肝臟免受毒素的侵害。
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