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咖啡黃葵
錦葵科秋葵屬的一種一年生草本植物
咖啡黃葵（拉丁學(xué)名：Abelmoschus esculentus L.Moench），又稱秋葵、黃秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻，屬于錦葵科秋葵屬的一種植物。咖啡黃葵為一年生草本植物，其原產(chǎn)地最可能是非洲，因其耐熱性強(qiáng)，現(xiàn)大多栽植于靠近赤道的熱帶以及亞熱帶地區(qū)，在中國(guó)河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東都有分布。
基本信息
中文名
咖啡黃葵
拉丁學(xué)名
Abelmoschus esculentus L.Moench
別名
黃秋葵、羊角豆、洋辣椒、越南芝麻
分布區(qū)域
靠近赤道的熱帶以及亞熱帶地區(qū)
科學(xué)分類
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞綱
原始花被亞綱
目
錦葵目
科
錦葵科
屬
秋葵屬
種
咖啡黃葵
咖啡黃葵喜溫怕寒，耐熱耐旱，土壤適應(yīng)性強(qiáng)，最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右，尤其以陽(yáng)光充盈、濕度適中、疏松透風(fēng)、排水優(yōu)良、沃腴的沙壤土地栽植最好。咖啡黃葵莖稈呈圓柱形，且長(zhǎng)有小刺，葉片呈手掌狀分布，葉托呈線形，長(zhǎng)有細(xì)小硬毛。其花常生長(zhǎng)于葉腋間，花柄附著硬毛，花瓣呈鐘形，花萼呈鐘形，長(zhǎng)有一層短絨毛。咖啡黃葵花多為黃色，花內(nèi)面根部多見紫色。果實(shí)呈筒圓柱形，種子呈球形，其表面富有毛脈紋。
咖啡黃葵開花時(shí)期較長(zhǎng)，花色艷麗，具有較高的觀賞價(jià)值。同時(shí)，咖啡黃葵的根、葉、花和種子均可入藥，具有清熱解毒，止咳通經(jīng)，緩解咽喉腫痛等作用。咖啡黃葵的果莢富含維生素和礦物質(zhì)，且肉質(zhì)滑潤(rùn)，具有較高的食用價(jià)值。種子中富含油脂，可榨油，但其中存在微量棉籽酚，具有微毒性。
歷史演化
根據(jù)相關(guān)記錄發(fā)現(xiàn)，咖啡黃葵最早被使用的時(shí)間是公元13世紀(jì)，由埃及人開始使用。關(guān)于咖啡黃葵原始產(chǎn)地的說法有很多，認(rèn)可度最高的說法是認(rèn)為咖啡黃葵原產(chǎn)于非洲地區(qū)。中國(guó)的相關(guān)研究也證實(shí)其確是產(chǎn)于非洲，于20世紀(jì)初才從印度地區(qū)引進(jìn)中國(guó)開始廣泛種植。但也有另一種說法認(rèn)為中國(guó)的黃秋葵自古以來便存在，因?yàn)樵谥袊?guó)古籍《漢書》《詩(shī)經(jīng)》《左傳》《春秋》等書中里就有咖啡黃葵的相關(guān)記錄。
形態(tài)特征
咖啡黃葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物。其根系很發(fā)達(dá)，莖稈為圓柱體且長(zhǎng)有小刺，葉片聚于一處，重疊呈手掌狀分布，葉托呈線形，長(zhǎng)有細(xì)小硬毛。其花常生長(zhǎng)于葉腋間，花柄附著硬毛，花瓣呈鐘形。花朵苞片大約在5至15片之間，形狀多為線形，少部分為披針形。花萼呈鐘形，僅有一側(cè)開裂，長(zhǎng)有薄薄一層的星狀短絨毛，頂部具有5齒，容易早落。花常見為黃色，花型似漏斗，有5片花瓣，花內(nèi)面根部多見紫色，花期每年5~9月。雄蕊柱的花冠為較短，底部含有花藥。子房有5室，每室有多顆胚珠。果實(shí)呈筒圓柱形，果實(shí)頂部具有尖角，背部一分為二，被疏硬毛，長(zhǎng)約10~25厘米，種子呈球形，無硬毛但有條紋。咖啡黃葵的花朵較大而花型美麗，可供園林觀賞用。其嫩果可供食用。
物種分布
中國(guó)分布
世界分布
咖啡黃葵在世界的栽培范圍極其廣泛。其中種植數(shù)量較多的國(guó)家有印度、美國(guó)、尼日利亞、加納和埃及等幾個(gè)國(guó)家，其中以原產(chǎn)地非洲種植數(shù)量最多。
生長(zhǎng)習(xí)性
咖啡黃葵是一種喜溫怕寒，耐熱耐旱的草本作物。其土壤適應(yīng)性強(qiáng)，最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右，溫度的高低會(huì)影響種子的發(fā)芽率，水分過多會(huì)造成疾病感染。因此以陽(yáng)光充足，濕度適中，土地肥沃，疏松通風(fēng)，排水良好的沙壤土地種植效果最好。
根據(jù)不同地區(qū)的種植環(huán)境不同，種植的時(shí)間有所差別。一般情況下中國(guó)多數(shù)地區(qū)會(huì)在每年的4~6月開始種植。種植次數(shù)也會(huì)有所差別。一般地區(qū)為一年一次，海南等亞熱帶地區(qū)，因其溫度較高，適合咖啡黃葵生長(zhǎng)可以一年種植兩次。
繁殖方式
自然繁殖
人工繁殖
人工繁殖方式有直播和育苗兩種。直播步驟簡(jiǎn)單，節(jié)省人力物力，但育苗移栽能夠達(dá)到高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)、提早上市的目的，而且采摘時(shí)間相對(duì)集中，占用土地的時(shí)間縮短，有利于提高復(fù)種指數(shù)。
直播
咖啡黃葵多以直播方式為主。一般以春播為佳。咖啡黃葵的生長(zhǎng)發(fā)育周期可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花結(jié)果期三個(gè)階段。因?yàn)榭Х赛S葵生長(zhǎng)發(fā)育期及結(jié)莢的適宜溫度均在25℃，因此播種時(shí)間一般選霜落之后，此時(shí)地溫能夠保持在15℃以上，直播效果最好。點(diǎn)播前需要浸泡種子，進(jìn)行催芽，然后將發(fā)芽的種子進(jìn)行點(diǎn)播。播種以穴播為宜，先浸濕土壤，后多顆播種，再覆蓋一層薄土。期間注意間苗，每穴留下1棵健壯苗即可，如有缺苗的穴要及時(shí)補(bǔ)種或補(bǔ)苗。
育苗
育苗。育苗床土多選擇肥沃的土壤，最好選擇種菜菜園里的土，輔以有機(jī)肥和細(xì)沙，按比例進(jìn)行充分混合并進(jìn)行發(fā)酵。播種前需要浸種催芽。用溫水浸泡24小時(shí)，用濕布蓋著且置于適溫下進(jìn)行催芽，待種子發(fā)芽即可進(jìn)行播種。播種時(shí)溫度較低，可采取大棚育苗。播種前需事先將土壤澆透，將發(fā)芽的種子均勻地放在土壤上，并后覆一層薄土，土壤的厚度剛剛能覆蓋住種子就可以了。育苗期間，需保持床土溫度，當(dāng)幼苗出土之后，要及時(shí)間苗，去除病苗弱苗，留取長(zhǎng)勢(shì)最好的一顆，其余全部拔除。最后可進(jìn)行移栽。
管理事項(xiàng)
栽培時(shí)間
咖啡黃葵喜溫怕寒，所以在它的生長(zhǎng)發(fā)育期間溫度不宜過低。因經(jīng)緯度不同，所以播種時(shí)間要因地制宜。南方部分地區(qū)春天氣溫較高，通常在二月以后開始播種；北方地區(qū)氣溫較低，其播種時(shí)期大多選溫度適宜的五月中上旬。北方寒冷地區(qū)因溫度過低，所以常常采用日光溫室、塑料大棚進(jìn)行集中育苗，溫度回升后，再定植于土地。
種植方式
咖啡黃葵忌連作，同時(shí)不能與果菜類接茬，避免造成線蟲感染。最好選根菜類、葉菜類等作前茬。土壤以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土較宜。種植方式多用兩種方式，分別是大小行種植和窄壟雙行種植。若在馬路旁、溪邊單行栽植，株距六十厘米，三顆為一點(diǎn)，做到通風(fēng)透光，便于管理。
間苗中耕
間苗。間苗分為兩次，第一次間苗為幼苗長(zhǎng)出第一片真葉時(shí)，目的是除去長(zhǎng)勢(shì)弱的幼苗。第二次間苗是在幼苗長(zhǎng)出三到四片真葉時(shí)，從中選取一株長(zhǎng)勢(shì)健康的幼苗，拔出其余幼苗。
中耕除草。中耕除草可以增加土壤的通風(fēng)性，提高土壤的溫度，保證幼苗的正常生長(zhǎng)。幼苗生長(zhǎng)前期，所處氣溫較低，最好連續(xù)除草兩次，可以有效提高地溫。在開花前加強(qiáng)除草松土力度，以便適度蹲苗，促進(jìn)幼苗根系橫向縱向發(fā)育。開花結(jié)果后，植株生長(zhǎng)速度加快，所需營(yíng)養(yǎng)加大，應(yīng)及時(shí)中耕除草，防止雜草旺盛，影響植株的結(jié)果率。
澆水施肥
咖啡黃葵耐旱耐濕，但不耐澇。生長(zhǎng)期中澆水過多會(huì)出現(xiàn)積水爛根，結(jié)果期澆水過少，會(huì)導(dǎo)致植株品相差，所以澆水要適量，保持土壤濕潤(rùn)即可。咖啡黃葵不同時(shí)期對(duì)水的需求量不同。因?yàn)闇囟鹊年P(guān)系，植株生長(zhǎng)期前期需水量較少，生長(zhǎng)后期需水量較大，尤其是在開花結(jié)果時(shí)期更注重水分的供應(yīng)。
移栽時(shí)要以基肥為主，以有機(jī)肥為輔。成活一周以后，每隔三到五天按時(shí)施肥。兩個(gè)禮拜后，每隔兩天對(duì)育苗苗穴施用一次復(fù)合肥。之后一個(gè)半月內(nèi)，每隔七天施一次肥，如生長(zhǎng)情況低于預(yù)期，可適量增肥。值得注意的是，植株在生長(zhǎng)前期以含氮肥為主，中后期需磷肥、鉀肥較多。施肥注重適量，施肥過多，容易造成植株莖葉生長(zhǎng)旺盛，延遲開花結(jié)果；施肥不足，植株容易生長(zhǎng)不良，開花率降低。
采收儲(chǔ)存
當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到10厘米的時(shí)候便可以進(jìn)行采收，采收過早，果實(shí)未發(fā)育完全，容易造成口感下滑，銷量下降；采收過晚容易導(dǎo)致果實(shí)過度成熟，出現(xiàn)粗纖維的增加，影響口感。最好是在收獲前2天采收1次，中后期1天采收1次。采收時(shí)應(yīng)該注意戴上手套，以防出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，最好用剪刀從果柄處剪，以防損傷果枝。 咖啡黃葵最優(yōu)的保存溫度是7~10℃，在此環(huán)境下可儲(chǔ)存10天左右。10℃以上溫度過高會(huì)因?yàn)楹粑饔眉涌欤瑢?dǎo)致咖啡黃葵迅速老化、黃化、腐敗；7℃以下會(huì)發(fā)生果實(shí)凍傷，表面會(huì)出現(xiàn)變色、斑點(diǎn)。
病蟲害防治
病害及防治
疫病
咖啡黃葵幼苗期、成株期均有感染風(fēng)險(xiǎn)。最初染病部位多從葉片底部開始，感染初期的表現(xiàn)為出現(xiàn)不整形的深綠色斑塊，之后病斑逐漸擴(kuò)大，且顏色漸漸變?yōu)楹稚Ｓ酌绺腥疽卟『螅卟〔“邥?huì)由感染的葉片蔓延到主莖部位，使莖直徑變小，顏色變淡，乃至全株萎蔫。
防治方法：抓住發(fā)病初期用殺毒藥劑噴霧噴在植株上，防治疫病感染。
病毒病
植株頂部細(xì)嫩葉片受病毒害最為嚴(yán)重，具體表現(xiàn)為出現(xiàn)花葉或褐色斑紋。感染病毒的早期表現(xiàn)為植株矮小，結(jié)實(shí)率降低。
防治辦法：發(fā)病初期使用植病靈防治，一月大約三次。
蟲害及防治
美洲斑潛蠅
蚜蟲
蚜蟲可以危害咖啡黃葵的整個(gè)生長(zhǎng)期，因此一旦發(fā)生，造成的危害較重，經(jīng)濟(jì)損失較重。
防治辦法：可以噴灑農(nóng)藥去防止蚜蟲對(duì)咖啡黃葵的傷害。
螞蟻
咖啡黃葵開花后螞蟻常聚集在花器上為害。
防治辦法：使用銳勁特的藥液，撒于螞蟻出的地方誘殺，防止螞蟻聚集于一處，傷害花器。
地老虎
防治辦法：一般常用糖醋液引誘捕捉或清晨挖土捕捉地老虎，也可用專用農(nóng)藥藥殺地老虎，減少地老虎對(duì)植物莖稈的危害。
毒毛蟲主要危害幼苗，常在出苗后啃食葉肉致使葉片缺損，影響美觀，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。
防治辦法：可以采用銳勁持溶劑噴霧，噴灑植株葉片，以防止毒毛蟲的危害。
功用價(jià)值
食用價(jià)值
咖啡黃葵的葉片、葉芽、花均可食用，但主要食用部位為果莢。果莢不僅蛋白質(zhì)含量較高，同時(shí)含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，其食用時(shí)口感脆嫩多汁，肉質(zhì)滑潤(rùn)不膩，具有獨(dú)特的香味。同時(shí)咖啡黃葵果莢采摘的時(shí)期對(duì)其食用有著重要的影響，花凋謝4天后的果莢就可以采摘食用，第6天時(shí)口感最佳，之后口感因纖維化不斷降低。在中國(guó)果莢長(zhǎng)度為10~15厘米時(shí)即可采摘。
觀賞價(jià)值
咖啡黃葵植株聳立，葉片碩大，花大而且色彩艷麗，花期較長(zhǎng)，花瓣為黃色或白色，花基色為紫紅色。適合作為觀賞植物。
藥用價(jià)值
其他價(jià)值
咖啡黃葵莖和葉的干粉中粗蛋白成分較高，可作為天然的植物飼料；咖啡黃葵葉片中葉黃素等色素含量較高，可作為良好的著色劑。種子的含油量也很高，并且富含多種氨基酸，可以提煉出作為食用油。另外咖啡黃葵的莖中纖維的含量很高，可用于造紙業(yè)。
分類研究
秋葵，正式名稱是咖啡黃葵，屬于秋葵屬下的物種之一。中國(guó)有6原種和1變種，咖啡黃葵與同屬的其他種類存在些許差別。
序號(hào) | 種類 | 名稱 | 生境 | 分布地區(qū) |
1 | 原變種 | 黃蜀葵 Abelmoschus manihot | 常生于低凹地區(qū)的草叢里或灌木叢里 | 河北、山東、河南、陜西、湖北、湖南、四川、貴州、云南、廣西、廣東 和福建等省區(qū) |
2 | 變種 | 剛毛黃蜀葵 Abelmoschus manihot var. pungens | 常生于低凹地區(qū)的草叢里或灌木叢里 | 云南、貴州、四川、湖北、廣東、廣西及臺(tái)灣等省區(qū) |
3 | 原種 | 長(zhǎng)毛黃葵 Abelmoschus crinitus | 生于海拔300～1300m的草坡 | 貴州、云南、廣東、海南和廣西等省區(qū) |
4 | 原種 | 木里秋葵 Abelmoschus muliensis | 生于海拔1250～2100m的山坡草叢間 | 四川西南部木里縣通天河和米易縣蓮花鄉(xiāng) |
5 | 原種 | 咖啡黃葵 Abelmoschus esculentus | 最適生長(zhǎng)溫度在25℃左右，尤其以陽(yáng)光充足，濕度適中，土地肥沃，疏松通風(fēng)，排水良好的沙壤土地種植最好 | 河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省區(qū) |
6 | 原種 | 黃葵 Abelmoschus moschatus | 常生于平原、山谷、溪澗旁或山坡灌叢中 | 臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南和云南等省區(qū) |
7 | 原種 | 箭葉秋葵 Abelmoschus sagittifolius | 常生于土丘、草坡、曠地等樹木稀少，氣候干燥的地區(qū) | 廣東、海南、廣西、貴州、云南等省區(qū) |
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