小編整理： 菡萏是一種屬于蓮科的水生草本植物，通常被稱為未開(kāi)的荷花或花苞。它的古稱包括水芙蓉、菡萏和芙蕖等。原產(chǎn)于亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，除了中國(guó)之外，還在日本、俄羅斯、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞和澳大利亞等國(guó)分布。
荷花是中國(guó)十大名花之一，也是印度的國(guó)花。在佛教中，荷花是神圣凈潔的象征，代表著純潔和高雅。因此，菡萏作為荷花的重要組成部分，也具備了這些美好的特征。
總的來(lái)說(shuō)，菡萏是一種具有獨(dú)特魅力和文化內(nèi)涵的植物，它的美麗和純潔讓人們對(duì)它產(chǎn)生了許多美好的聯(lián)想和寓意。
菡萏 菡萏，拼音hàndàn，古人稱未開(kāi)的荷花為菡萏，即花苞。屬蓮科多年生水生草本植物。古稱 水芙蓉 、菡萏、 芙蕖 。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)。除中國(guó)外，日本、俄羅斯、印度、斯里蘭卡、 印度尼西亞 、澳大利亞等國(guó)均有分布，荷花是 中國(guó)十大名花 之一，也是印度的國(guó)花，荷花是圣潔的代表，更是佛教神圣凈潔的象征。
形態(tài)特征 菡萏是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。
葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質(zhì)白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。
花單生于花梗頂端、高托水面之上，花直徑10-20厘米，美麗，芳香；有單瓣、復(fù)瓣、重瓣及 重臺(tái) 等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色、黃色或間色等變化；荷葉矩圓狀橢圓形至倒卵形，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小，有時(shí)變成雄蕊，先端圓鈍或微尖，雄蕊多數(shù)；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質(zhì)花托內(nèi)，花托表面具多數(shù)散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為 蓮蓬 ，每一孔洞內(nèi)生一小堅(jiān)果（ 蓮子 ）；花藥條形，花絲細(xì)長(zhǎng)，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10厘米。 堅(jiān)果 橢圓形或卵形，長(zhǎng)1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色。花期6-9月，每日晨開(kāi)暮閉。果期8-10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和 花蓮 三大系統(tǒng)。 菡萏是最古老的雙子葉植物之一，同時(shí)又具有單子葉植物的某些特征。菡萏的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從 花的結(jié)構(gòu) 看，荷花具有3、4層花被，外輪萼片狀，內(nèi)輪花瓣?duì)睿廴锒鄶?shù)，雌蕊離生， 花粉粒 為單溝舟形。蓮的莖有明顯的 分節(jié)現(xiàn)象 ，地下莖節(jié)長(zhǎng)滿須根。這些都是單子葉植物的特征。荷花的芽為 混合芽 ，人們所見(jiàn)的蓮芽，是藕的頂芽以及各節(jié)腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發(fā)達(dá)，發(fā)揮功能作用的是不定根。荷花的莖就是藕，是荷花的地下根狀莖，是荷花儲(chǔ)藏養(yǎng)分和供繁殖的器官。菡萏的花單生，兩性，由花萼、花冠、 雄蕊群 、 雌蕊群 、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。 菡萏為竊根 水生花卉 。藕是荷花橫生于淤泥中的肥大地下莖。藕的橫斷面有許多大小不一的孔道，這是荷花為適應(yīng) 木質(zhì)纖維素 。它具有一定的彈性，當(dāng)折斷拉長(zhǎng)時(shí)，使出現(xiàn)許多白色相連的藕絲。老藕的絲尤多于微藕。種藕的頂芽叫“ 藕苫 ”，被鱗片包著。它萌發(fā)后抽出白嫩細(xì)長(zhǎng)的地下莖，稱為“藕帶”。藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。從藕帶先端形成的新藕叫主藕，旺盛者有4-7節(jié)藕筒，簡(jiǎn)長(zhǎng)10-25厘米，直徑約6-12厘米。主藕上分出支藕叫子藕；從子藕再長(zhǎng)出的小蔥稱孫藕，常僅1節(jié)。藕的大小、形態(tài)、色澤、生藕的遲早、入泥深淺 菡萏葉大，直徑可達(dá)70厘米，全線，呈盾狀圓形，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色、粗糙、滿布短小鈍刺。刺間有一層蠟質(zhì)白粉，故能使雨水凝成滾動(dòng)的水珠。葉背談綠，光潔無(wú)毛，脈隆起，中央有圓柱狀葉柄挺舉荷葉出水。柄上倒生較密剛刺，葉柄與地下莖相連處呈白色，水中及水上部分則為綠色。葉分三種：以頂芽最初產(chǎn)生的葉，形小柄細(xì)，浮于水面，稱為 錢(qián)葉 ，或叫荷錢(qián)；最早從藕帶上長(zhǎng)的葉略大，也浮于水面，叫浮葉；后來(lái)從藕帶上長(zhǎng)的挺出水面的葉叫立葉。無(wú)論是錢(qián)葉、浮葉或立葉，出水前均相對(duì)內(nèi)卷成棱條狀。立葉依生長(zhǎng)早晚，其大小、高矮、順序表現(xiàn)出明顯的上升階梯和下降
生長(zhǎng)環(huán)境 菡萏一般分布在中亞，西亞、北美，印度、中國(guó)、日本等亞熱帶和溫帶地區(qū)。荷花在中國(guó)南起 海南島 （北緯19度左右），北至黑龍江的 富錦 （北緯47.3度），東臨上海及臺(tái)灣省，西至天山北 麓 ，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國(guó)大部分地區(qū)都有分布。垂直分布可達(dá)海拔2000米，在 秦嶺 和 神農(nóng)架 的深山池沼中也可見(jiàn)到。 中國(guó)早在三千多年即有栽培，在遼寧及浙江均發(fā)現(xiàn)過(guò)碳化的 古蓮子 ，可見(jiàn)其歷史之悠久。而臺(tái)灣地區(qū)則是在100年前才由日本引進(jìn)，在臺(tái)南白河鎮(zhèn)、 嘉義 一帶，培植面積已近350公頃，規(guī)模之廣大，成為臺(tái)灣最主要的觀光地區(qū)之一。
生長(zhǎng)習(xí)性 菡萏是水生植物，性喜相對(duì)穩(wěn)定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。菡萏的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對(duì)水位深一些，但不能超過(guò)1.7米．中小株形只適于20-60厘米的水深。同時(shí)荷花對(duì)失水十分敏感，夏季只要3小時(shí)不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長(zhǎng)就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趨光性。
主要價(jià)值
食用 中國(guó)古代民間就有春天折梅贈(zèng)遠(yuǎn)，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國(guó)人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，眾多地方專營(yíng)蓮子生產(chǎn)。 蓮藕 是最好的蔬菜和蜜餞果品。 蓮葉 、蓮花、蓮蕊等也都是中國(guó)人民喜愛(ài)的藥膳食品。可見(jiàn)荷花食文化的豐富多彩。傳統(tǒng)的 蓮子粥 、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、 荷葉粥 等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。 荷花的地下莖在淤泥中生長(zhǎng)，會(huì)被有毒物質(zhì)侵染，只因藕的特別細(xì)密的 表皮組織 和含有 丹寧 的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質(zhì)的能力，因而有毒物質(zhì)多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時(shí)要削去外皮，以防把有毒物質(zhì)也吃進(jìn)肚中。
藥用 《 本草綱目 》中記載說(shuō)荷花，蓮子、 蓮衣 、蓮房、 蓮須 、 蓮子心 、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、 澀精 、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身，其中荷葉簡(jiǎn)成分對(duì)于清洗腸胃， 減脂 排 瘀 有奇效。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。 這些中藥品來(lái)自同一種植物，但不同的部位作用卻不相同：藕節(jié)止血、散瘀；荷葉清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、止血；荷梗清熱解暑、通氣行暑； 荷葉蒂 清暑去濕、和血安胎；蓮花活血止血、去濕消風(fēng)；蓮房消瘀、止血、去濕；蓮須清心、益腎、澀精、止血；蓮子養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸，以湖南的“ 湘蓮子 ”最為著名；蓮衣能斂、佐參已補(bǔ)脾陰；蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由于蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異
植物文化 《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》、《 現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范詞典 》( 外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社 、 語(yǔ)文出版社 2010年5月版)均解釋“菡萏”為“荷花的別稱”,《學(xué)生辭源》(海洋出版社1992年版)也解釋為“荷花的別稱”,其給出的書(shū)證是明代 李漁 《 閑情偶寄 》中的一段:“《芙 蕖 》:‘迨至菡萏成花，嬌姿欲滴，后先相繼，自夏 徂 秋，此則在花為分內(nèi)之事，在人為應(yīng)得之資者也。’”恰是這個(gè)探尋該詞源流的例句讓筆者明白了“菡萏”一詞的意義,“菡萏”就是荷花的花蕾，例句的意思是：等到(荷花的)花蕾變成荷花，姿態(tài)嬌嫩得簡(jiǎn)直要滴水,(花兒)便相繼開(kāi)放了，從夏天一直開(kāi)到秋天，這對(duì)于花來(lái)說(shuō)是它的本性，對(duì)于人來(lái)說(shuō)就是應(yīng)當(dāng)?shù)玫降南硎芰恕?/span>
