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蓮蓬
蓮科蓮屬植物
主要信息
| 中文名 | 蓮蓬 |
| 拼音 | lian peng |
| 拉丁學(xué)名 | Nelumbo nucifera |
| 別名 | 蓮子肉 藕實(shí) 水芝丹 蓮蓬子 蓮實(shí) 蓬肉 |
| 分布區(qū)域 | 分布于我國湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等江南地區(qū)。 |
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形態(tài)特征
生長環(huán)境
喜好高熱高濕的環(huán)境，在溫帶分布的品種於冬天時(shí)泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。
多年生挺水性水生植物，地下莖深埋水底泥中，夏季開花，花朵單立。種子具堅(jiān)硬不透水之種皮，可保持上千年不腐敗。
主要價(jià)值
研究價(jià)值
原花青素
蓮蓬
黃酮
蓮蓬中含有一定量的黃酮，而黃酮的研究主要集中在提取及生物活性方面。通過微波提取蓮蓬黃酮，最佳工藝參數(shù)為提取時(shí)間為100s，微波功率為350W，此時(shí)蓮蓬黃酮得率為11.42%，并通過還原力、DPPH清除率及羥基自由基清除率測定，表明蓮蓬黃酮提取物具有一定的抗氧化性。陳紅梅通過8種大孔吸附樹脂，篩選出大孔吸附樹脂AB-8對蓮蓬黃酮的最佳層析條件為:樣液總黃酮液濃度為1.5mg.mL-1，上樣流速3BV/h，調(diào)節(jié)樣液pH為3.5上樣,以70%的乙醇濃度洗脫,洗脫流速2BV/h。吳靜姝等采用超聲輔助和加熱回流法提取樹菠蘿殼和榴蓮殼中的總黃酮，得出樹菠蘿殼和榴蓮殼的含量分別為42.28mg·g和8.31mg·g,并且其乙醇提取液均表現(xiàn)出一定程度的抗氧化活性。
食用價(jià)值
蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯。蓮房可用來煮茶,能預(yù)防糖尿病,還可用來熬湯,加冰糖服用能散瘀治病。蓮子味甘澀、性平,具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效,常用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥,是常見的藥用材料,將蓮子與芡實(shí)、薏苡仁、茯苓等中藥一起煎服。山東東平湖盛產(chǎn)蓮子,其中的泰安名吃“東平粥粉”即包含蓮子、芡實(shí)等中藥,為國內(nèi)外所熟知。銀耳蓮子湯是常見的食用方式,蓮子綠豆百合湯、蓮子紅棗湯,為廣大女士所愛。蓮芯,具有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,具有降低血壓、去心火的功效,蓮芯常見的是用來泡水喝,可以清熱去火。蜜汁火方是一道傳統(tǒng)名菜,浙江菜、江蘇菜中都有該菜品,制作材料便有金華火腿、蓮芯等。
植物文化
寓意
蓮蓬自古以來便有祝福的含義，觀世音菩薩所坐就是荷花的花心—蓮蓬。
蓮蓬多含蓮子，蓮子是“連子”的諧音。蓮蓬多子寓意為“多子多孫，子孫滿堂”。
蓮在佛教中意義非凡，許多的佛像都塑造為跣足站立于蓮座上，蓮花的花瓣環(huán)繞在蓮蓬的四周，蓮花圣潔美麗，蓮蓬質(zhì)樸淳厚，具有神圣潔凈的象征意義，契合了佛教造像中所追求的莊嚴(yán)美和典型美。
參考資料
[1]
不同干燥方法對蓮蓬中原花青素量的影響 - · 中國知網(wǎng)[引用日期2021-06-08]
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