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百合
本詞條是多義詞，共11個(gè)義項(xiàng)
單子葉植物綱百合目的植物
全球已發(fā)現(xiàn)有110多個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如：亞洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。百合花姿雅致葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
學(xué)名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的花語(yǔ)是“順利、心想事成、祝福、高貴”。不同的百合花系對(duì)應(yīng)不同的花語(yǔ)，如白百合象征“百年好合、持久的愛(ài)、純潔、莊嚴(yán)、心心相印”，粉百合象征“純潔、可愛(ài)、清純、高雅”等。
物種簡(jiǎn)介
百合花
特色百合花照片
百合花（英文名lily）用來(lái)觀賞，尤以荷蘭及日本輸出的切花好看。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分更可作為蔬菜食用，在中國(guó)，食用百合具有悠久的歷史，而且中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有潤(rùn)肺止咳，清火，寧心安神的功效，花鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
形態(tài)特征
紅色百合花
幾款不同的百合花
植物文化
百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以白百合花為圣母瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花為國(guó)花。百合的種頭由鱗片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中國(guó)自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。還有尊重的含義。
黃色百合花
百合也是一些鱗翅目幼蟲(chóng)，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。
主要變種
品種情況
黃色百合花
常見(jiàn)盆栽用百合有亞洲盆栽系列：
超級(jí)康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾數(shù)4～6
鄉(xiāng)情（CountyLife），株高40厘米，花深黃色，每枝蕾數(shù)8～10；
伙伴（Partnr），株高40厘米，花深紅色，每枝蕾數(shù)6～8
夢(mèng)幻（Fancy），株高45厘米，花黃色，每枝蕾數(shù)4～6
變色龍（Cameleon），株高45厘米，花金黃色，每枝蕾數(shù)6～8
新波（NewWave），株高40厘米，花純白色，每枝蕾數(shù)7～9
黑鳥(niǎo)（BlackBird），株高30厘米，花深紅色，每枝蕾數(shù)4～6
地平線（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾數(shù)6～8。
東方盆栽系列：
大道（Boulavard），株高45厘米，花白帶黃心，每枝蕾數(shù)6～7
早戀（BabyLove），株高25厘米，花白帶黃心，每枝蕾數(shù)6～8
名士（Prestige），株高40厘米，花深紅帶白邊，每枝蕾數(shù)9～11
奇跡（Miracle），株高30厘米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數(shù)5～7
口碑（Alibi），株高25厘米，花白色帶黃心，每枝蕾6～10
情感（Feelings），株高50厘米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數(shù)7～9
帥哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉紅色，每枝蕾數(shù)5～7
少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉紅帶黃心，每枝蕾數(shù)5～7。
常見(jiàn)百合品種
卷丹百合
布朗百合(Lilium brownii)
加拿大百合(Lilium canadense)
白百合(Lilium candidum)
香水百合(Lilium Casa Blanca)
加爾亞頓百合(Lilium chalcedonicum)
日內(nèi)瓦百合(Lilium cv. "Geneve")
星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer")
湖北百合(Lilium henryi)
洪堡百合(Lilium humboldtii)
麝香百合(Lilium longiflorum)
豹紋百合(Lilium pardalinum)
峨眉百合(Lilium regale)
按葉序與花型分類
百合花可分為四組。
1.百合組：本組特征是葉散生，花大呈喇叭形，橫向生長(zhǎng)，觀賞價(jià)值高，比較突出的是三種：
之二：麝香百合，又稱鐵孢百合，花朵極香
之三：野百合，花喇叭形特大
之三：渥丹，花色為紅色
3.卷瓣組：其特點(diǎn)葉散生，花朵倒懸，花瓣反卷呈鐘狀。比較突出的是以下三種：
之一：卷丹，可食用，花為橙紅色，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)
4.輪葉組：葉輪生，花型不一，但有斑點(diǎn)，屬于本組的
栽培技術(shù)
一、整地、施肥百合適應(yīng)性較強(qiáng)，以氣候溫和陽(yáng)光充足為好。土壤以土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤土為宜，粘土次之，澇洼積水的土地不宜種植。種植時(shí)選好地塊，每畝施圈肥、土雜肥4000公斤及過(guò)磷酸鈣40公斤作底肥；翻耕20～30cm，耙細(xì)、整平；做畦，畦寬130cm，畦長(zhǎng)因地勢(shì)而定，雨水特多地區(qū)要堆畦做垅，垅寬80～100cm，開(kāi)排水溝，排水溝深為10～15cm，以防積水。
二、栽培技術(shù)百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮濕的細(xì)沙中保存，但也可留在地里不挖，隨栽隨挖，到9月～10月份之間，取出根芽，將根芽分開(kāi)，在整好的土地上，按行距25～30cm，株距5～20cm，將根芽芽頭向上栽在溝內(nèi)，平畦可覆土4～5cm，起坑種植可覆5～7cm，栽種時(shí)如果土地過(guò)干可少量澆水，畝用根芽130～150公斤。
三、田間管理及病蟲(chóng)害防治秋栽百合當(dāng)年苗不出土，根系發(fā)育好，第二年開(kāi)春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜淺不宜深，百合在生長(zhǎng)前期消耗本身養(yǎng)分，中期因有底肥，后期開(kāi)花。在花蕾出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)摘除，減少養(yǎng)分消耗提高產(chǎn)量，百合在整個(gè)生長(zhǎng)期間基本無(wú)病害，如發(fā)現(xiàn)病害根腐病，發(fā)病時(shí)用退菌特50%可濕性粉劑500倍液灌注根部。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用常用低毒殺蟲(chóng)藥防治。
四、收獲加工秋栽的百合第二年7月份收獲，去掉莖稈挖出鱗莖，去凈泥土，剝下鱗片，將鱗片放入沸水中燙5分鐘左右，然后撈出放到清水中，洗去黏液，立即曬干，未干時(shí)不要隨便翻動(dòng)，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供藥用。每畝可產(chǎn)干品300～350公斤。
養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
首先要選擇充實(shí)、健壯的種鱗莖，亞洲系列的種鱗莖周徑必須在10～12厘米，東方系列的種鱗莖周徑在12～14厘米。種鱗莖越大，花蕾數(shù)也多，見(jiàn)表。但品種不同，著蕾數(shù)也有一定差別。因此，好的種鱗莖具有較高的商品價(jià)值，對(duì)盆栽百合十分重要。
百合花[植物]
生長(zhǎng)習(xí)性
滿地遍野的百合花
百合需要濕潤(rùn)的水來(lái)栽培，這樣有利于莖葉的生長(zhǎng)。如果土壤過(guò)于潮濕、積水或排水不暢，都會(huì)使百合鱗莖腐爛死亡。盆栽百合澆水應(yīng)隨植株的生長(zhǎng)而逐漸增加，花期供水要充足，花后應(yīng)減少水分，地上部分枯萎后要停止?jié)菜Ｅ柰吝^(guò)濕，同樣導(dǎo)致鱗莖腐爛。
百合喜歡用柔和的光照射。也耐于強(qiáng)光照和半陰，光照不足會(huì)引起花蕾脫落，開(kāi)花數(shù)減少。光照充足，植株健壯矮小，花朵鮮艷。百合屬長(zhǎng)日照植物，每天增加光照時(shí)間6小時(shí)，能提早開(kāi)花。如果光照時(shí)間減少，則開(kāi)花推遲。
土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂質(zhì)壤土，土壤pH在5.5～6.5最好。盆栽土壤以腐葉土、培養(yǎng)土和粗沙的混合土為宜。
百合耐寒，但最適生長(zhǎng)溫度在15～25度之間，低于10度或高于30度均生長(zhǎng)不良。百合一般喜在pH值為5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖質(zhì)的土壤。忌水淹，喜半蔭環(huán)境，但過(guò)度蔭蔽會(huì)引起花莖徒長(zhǎng)和花蕾脫落。
多數(shù)品種的百合花喜光照，南方一帶宜栽種在遮陽(yáng)半陰處。百合花適宜肥沃疏松、排水良好的土壤，對(duì)腐殖質(zhì)要求不太高，pH值為中性或偏酸性，百合花為短日照植物，要求暖濕冷涼氣候，怕高溫炎熱。
生長(zhǎng)繁殖
（一）播種繁殖
1．采收種子：百合授粉后10～15天，子房開(kāi)始膨大，經(jīng)60～150天果成熟開(kāi)裂前即可采收。
2．春、秋季均可播種。春播者，第二年春，氣溫超過(guò)30℃時(shí)播種。播種前將種子放在燈光前，揀出胚發(fā)育充實(shí)的種子供播種，發(fā)芽適溫為12～15℃。15℃以上種子發(fā)芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不發(fā)芽。
4．播后覆土0.5～1厘米，約20～30天子葉出土。6個(gè)月后即可開(kāi)花。
5．秋季植株枯萎后形成小鱗莖，培育2～3年后成為開(kāi)花鱗莖。
（二）鱗片扦插
1．鱗片扦插不受季節(jié)限制，待鱗莖老熟掘出3～4年鱗莖，放置通風(fēng)處吹干，剝下肥大鱗片。
百合花[植物]
（三）子球繁殖法
1．當(dāng)接近地面的莖節(jié)長(zhǎng)出小子球，小心摘下。
2．每個(gè)子球可繁殖一株植株。
（四）組培繁殖
先用洗滌劑清洗干凈，再用75%酒精和0.1%升汞消毒30分鐘，再用無(wú)菌水沖洗3次。較大的鱗片可切成小塊，接種在添加萘乙酸0.5～1.0毫克/升和6－芐氨基腺嘌呤0.1～1.0毫克/升的MS培養(yǎng)基上，5～7天后，外植體上出現(xiàn)球形小突起，14天后，小球體變成叢狀芽，1個(gè)月后形成小鱗莖。
防治方法
百合花病蟲(chóng)害防治：
具體的癥狀和防治方法是：
腐敗病：鱗莖先變成灰白色，后發(fā)黑變軟。
鱗莖腐爛病：鱗莖受害呈褐色病斑。
根蜜虱：蟲(chóng)細(xì)小，白色1毫米長(zhǎng)，主要危害鱗莖基部。
防治方法：充分腐熟基肥施用；種前用溫水浸泡鱗莖50秒，水溫為50～55℃。
蠐螬：幼蟲(chóng)。
防治方法：清除肥料中的幼蟲(chóng)，人工捉除。
斑點(diǎn)病。此病初發(fā)時(shí)，葉片上出現(xiàn)褪色小斑，擴(kuò)大后呈褐色斑點(diǎn)，邊緣深褐色。以后病斑中心產(chǎn)生許多的小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉部變黑而枯死。
產(chǎn)后處理
開(kāi)放之謎
前不久，中國(guó)科技大學(xué)和美國(guó)哈佛大學(xué)的研究人員解開(kāi)了百合花綻放之謎，百合開(kāi)花是因?yàn)榛ò赀吘壥艿脚蛎浟Γ侵虚g區(qū)域受到拉力，這也是200年來(lái)首次在植物器官層次上證明了葉子和花的同源。這一發(fā)現(xiàn)為仿生學(xué)提供了一個(gè)新的設(shè)計(jì)原理。該研究成果發(fā)表在近期出版的美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊上。
百合花
主要價(jià)值
百合花功能
西芹炒百合
百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn)，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者均忌用。
食療作用
百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)
具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效
主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
★警告★
部分百合花是有毒性的，所以，即使作為藥用也要嚴(yán)格按照醫(yī)生的醫(yī)囑使用。
冷藏保鮮
低溫可使百合呼吸作用緩慢，能量消耗減少，莖稈生命活動(dòng)減弱，乙烯的產(chǎn)生也受到抑制，從而延緩衰老過(guò)程，同時(shí)還可避免切花變色、變形及減緩病菌的繁殖。冷藏保鮮可分為濕藏和干藏兩種方法。
1.濕藏將百合切花放在有水或一定保存液的容器中貯藏。保存液中主要含有殺菌劑、糖、乙烯抑制劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。這種貯藏方式不需要包裝，但濕藏法需占冷庫(kù)較大的空間。濕藏法只用于正常銷售、小批量或短期貯存的切花。貯藏溫度為1℃至2℃，最長(zhǎng)貯藏時(shí)間為4周。
水質(zhì)對(duì)切花濕藏效果有較大的影響，盡量不用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水含鹽量高，以使用去離子水或蒸餾水最好。此外，還應(yīng)注意水質(zhì)清潔，切花的莖和葉通常會(huì)被來(lái)自土壤或水中的微生物污染，它們會(huì)在貯液中或花莖導(dǎo)管中繁殖，而堵塞莖的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化學(xué)制劑和紫外線可以控制水中微生物的生長(zhǎng)，如次氯酸鈉就是一種很好的消毒劑，它一旦與有機(jī)物接觸，就釋放出游離氯，有強(qiáng)烈的殺菌作用。
2.干藏在貯藏之前、對(duì)切花進(jìn)行包裝后。貯藏于0℃至1℃冷庫(kù)中，可以貯存6周，且貯存切花質(zhì)量好，也節(jié)省貯藏空間，適于大批量貯存的需要，但包裝切花需要較多的勞力和包裝材料。如果采用氣密型薄膜包裹切花，隨著包裝內(nèi)切花的呼吸，內(nèi)部二氧化碳濃度升高，氧氣濃度下降，形成所謂的改良?xì)怏w，則有利于切花貯藏，其貯藏期比一般非密封膜包裝延長(zhǎng)。
參考資料
[1]
百合花語(yǔ)：百合16種花語(yǔ),你都知嗎? - 花語(yǔ)網(wǎng) · 花語(yǔ)網(wǎng)[引用日期2021-08-12]
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